« Un bon pain, ça ne se presse pas. Il faut du temps, de la patience, et de bonnes mains. »
Depuis 2019, nous travaillons avec des farines de meuniers locaux et un levain naturel entretenu chaque jour, sans additifs ni raccourcis.
Farines locales, levain naturel, cuisson lente. Chaque miche est pétrie et cuite à la main, chaque matin, dès 5h.
Depuis 2019, nous travaillons avec des farines de meuniers locaux et un levain naturel entretenu chaque jour, sans additifs ni raccourcis.